Valle d'Itria in bici

In bici alle Grotte di Castellana

35km circa

Oggi scoprirete uno dei principali fenomeni di questo territorio: la pietra carsica e le sue formazioni rocciose.
Seguendo le dolci ondulazioni del percorso, i boschi di querce, i vigneti e gli uliveti pedalerete fino alle più grandi grotte carsiche d’Italia. Le magnifiche grotte di Castellana sono un’esperienza davvero unica: si sviluppano sottoterra per oltre tre chilometri in un’atmosfera ricca di potere evocativo e magia, riflessi con stalagmiti e stalattiti cresciute seguendo ritmi ancestrali.
Ritornate ad Alberobello: un’altra notte tra i trulli vi aspetta.

Da Alberobello a Martina Franca

17km circa

Il percorso sarà quasi completamente pianeggiante; l’unica salita sarà quella che porterà al paese di Martina Franca.
La città prende il nome dal suo santo patrono, San Martino. Il nome “Franca” venne dato da Filippo d’Angiò nel XV secolo, per esentare la città dal pagamento delle tasse in perpetuo. È così che il centro, attirando persone dalle colline circostanti, si sviluppa rapidamente divenendo una città ben fortificata. Oltre l’arco che fa da ingresso al centro storico, si aprirà uno scenario ricco di edifici eleganti e chiese suggestive. Qui il tipico barocco diventa quasi Rococò e combinandosi con la calce bianca crea uno stile del tutto unico e pieno di un fascino esotico.
Per soddisfare occhi e palato, assaggiate i famosi prodotti locali: il Capocollo, Presidio Slow Food dal 2007, e il Bocconotto, dolce di pasta frolla dal cuore di crema e amarena, da degustare rigorosamente al Caffé Nuova Tripoli sul Corso Vittorio Emanuele.
Pernottamento a Martina Franca.

Da Martina Franca ad Ostuni via Ceglie Messapica

35km circa

Giornata dedicata alla città di Ceglie Messapica, una piccola città dove arte e buon cibo convivono armoniosamente.
Nel centro ha una torre normanna alta oltre 30 metri che domina l’intero complesso. Tutto intorno un’atmosfera antica e surreale che spazia dal tempo degli antenati messapici sino al Medioevo. Ceglie è considerata la capitale gastronomica della Valle d’Itria: fermatevi a pranzare in uno dei suoi ristoranti e verificate voi stessi! Dal purè di fave accompagnate da verdure selvatiche all’inimitabile Biscotto Cegliese, Presidio Slow Food, mangerete come fanno i locali tutti i giorni. Un ottimo aiuto per la digestione, sarà la pedalata verso Ostuni, la Città Bianca per eccellenza.
L’usanza di imbiancare le pareti con la calce risale al Medioevo, per rendere più luminosi e freschi i vicoli: oltre ad essere un disinfettante naturale, la calce ha impedito la diffusione della peste durante le epidemie del XVII secolo.
Pernottamento ad Ostuni.

Ostuni

Dopo colazione fine dei servizi.
Per concludere in gran bellezza la visita di Ostuni, potreste fare un salto ai Giardini della Grata, progetto portato avanti dalla cooperativa Solequo che ha ridato vita a degli appezzamenti terrazzati a ridosso di Ostuni adottando delle tecniche di coltivazione biologica.
→ Se vuoi pedalare meno giorni, dai un'occhiata al tour Bici e Gusto tra i trulli. 

Variazioni del programma
A causa delle condizioni meteorologiche, di motivi organizzativi, di disposizioni emanate dalle autorità locali, l'itinerario potrebbe subire alcune modifiche prima e/o durante la vacanza. Lungo la strada si possono trovare deviazioni temporanee (ad esempio lavori stradali) che non possono essere previste; in questo caso ogni ciclista può decidere autonomamente come affrontare questi tratti.